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| 雑穀の豊富な栄養成分 |
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☆ 食物繊維
〜便秘改善やコレステロールの低下、有害物質の排出に働く〜
食物繊維の効用は便通をよくするだけではありません。
コレステロール値を低下させたり、腸からの糖質の吸収を妨げる働きがあり、脂質や糖質の摂取過剰になりやすい現代の食生活で大きな健康効果を発揮します。
さらに腸内の発ガン物質などの有害物質を吸着して便とともに排出する作用もあります。
また食物繊維を多く含む穀物はよく噛む必要があるので、早食いを防止して少量でも満腹感が得られ、腹もちもいいのでダイエットの強い見方です。
 白米と比べてみると
押し麦は19.2倍
アマランサスは14.8倍
ひえは8.6倍 |
☆ ビタミンE
〜新陳代謝を高めて、老化を防ぐ「若返り」ビタミン〜
「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンEには、血液の循環をよくしたり、ホルモンの分泌を促して新陳代謝を高める働きがあります。
女性に多い冷え性も血行が良くなることで改善されます。
脂溶性のビタミンEは脂質を酸化から守る抗酸化パワーが強く老化予防の効果が大きく、脂質の酸化から起こる肌のシワやシミも防いでくれます。
白米と比べてみると
アマランサスは11.5倍
玄米は6.5倍
あわは4倍 |
☆ 鉄
〜貧血を防いで、疲れにくく活力のある体をつくる〜
若い女性に多い貧血のほとんどは「鉄欠乏性貧血」です。
血液中の赤血球に含まれる鉄は酸素と結びついて、肺から取り込んだ酸素を全身に運搬する役割を持っています。
その鉄が欠乏すると体のすみずみまで酸素が行き渡らず貧血を起こしてしまうのです。
無理なダイエットも鉄不足を招きがちなので、貧血の症状がなくても、貧血の一歩手前の潜在性鉄欠乏の人が多いといわれているので、主食で鉄が補えるのはうれしいですよね。
白米と比べて
白米と比べてみると
アマランサスは11.8倍
あわは6倍
玄米・きびは2.6倍 |
☆ カルシウム
〜丈夫な骨をつくったり、精神を安定させてイライラを防ぐ〜
カルシウムは骨や歯の重要な構成成分です。
女性は更年期以降に骨の生成を促し破壊を抑える女性ホルモンの分泌が減少するために、骨がもろくなる骨粗しょう症になりやすいことが知られています。
もともと日本人はカルシウムが不足しがちな傾向があるとか！
特に女性は将来に備えて若いうちからしっかり意識して摂っておきたい栄養素です。
カルシウムには神経の緊張や興奮をやわらげる作用もあって、不足するとイライラしやすくなったり不眠を招いたりもするのです。
白米と比べてみると
アマランサスは32倍
押し麦は3.4倍
あわは2.8倍 |
☆ ビタミンＢ群
〜疲労回復をサポート！また美肌キープにも役立つ〜
ビタミンＢ1は糖質を分解してエネルギーをつくるのに欠かせない栄養素です。
ビタミンＢ2も脂質をはじめ糖質やたんぱく質等の代謝に深くかかわっています。
そのためビタミンＢ群が不十分だとエネルギー補給がスムーズにいかずに疲れやすくなったり、神経が正常に機能しないために精神的に不安定になったりしてしまいます。
またビタミンＢ2は皮膚や粘膜、髪を健康に保ったり、皮脂をコントロールする働きをしているので、美容面からも重要なのです。
不足すると肌荒れやニキビ、髪が傷んだりと悪影響なので要注意です！
ビタミンＢ群は体内にとどまる時間が短く、こまめに摂る必要があるので、食事ごとに主食で補えれば安心ですね！
ビタミンB１を白米と比べてみると
玄米・そば米は5倍
あわは2.5倍
きびは1.9倍 |
ビタミンB２を白米と比べてみると
アマランサスは7倍
そば米は5倍
あわは3.5倍 |
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